“连州菜心最妙的特色等于清甜脆嫩，经霜后甜度更高，搭配清远连州的东陂腊味，咸香与清甜结伴，恰是粤菜‘清鲜为本’的齐备体现。”

1月16日，“资质风土·安详清远”清远市暖冬消耗季暨粤味珍品·连州菜心走进粤港澳大湾区（深圳）宣传推介系列行径在深圳市福田区开幕。行径现场，深圳市餐饮行业协会名厨委主席、国度高等烹饪技师、中国烹饪众人邓永宏一边娴熟操作，一边泛论菜心秉性与烹饪心得。锅铲翻飞之间，一都“连州菜心炒东陂腊味”簇新出炉。

连州菜心炒东陂腊味。

据悉，深圳餐饮商场范畴大、活力足、增长快，对优质食材的需求日益擢升。“因此清远将深圳定为连州菜心2026年进湾区推介的第一站，通过众人烹饪、现场品鉴、漫谈调换、社区施行等体式，激动连州菜心从粤北田间直供湾区厨房，深化构建粤港澳大湾区优质农产物供应地。”清远市农业农村局副局长李敏怀示意，新年发轫，清远乘“广货行六合”的东风，以连州菜心为握手，作念好“粤味珍品清远好食材”著述，无间拓展“五大百亿+”产业，加速打造千亿级当代农业产业集群。

扎根深圳

餐饮名厨共推甜菜心

“连州菜心折法万般，无论是清炒、白灼仍是入汤，都能展现出食材本确实鲜香，在湾区餐饮商场东谈主气很高。”

两位烹饪众人现场制作连州菜心经典菜式。

深圳餐饮机构代发达场品鉴点评。

行径现场，由邓永宏联袂多位名厨现场烹饪的连州菜心经典菜式，得到了来自深圳市餐饮行业协会、深圳市团餐行业协会等近百家餐饮机构代表的认同。一场以“菜心为媒”的产业对话与味蕾盛宴，在鹏城餐饮业界拉开序幕。

深圳市餐饮行业协会会长、深圳市日月永和餐饮有限公司董事长王克明致辞。

据悉，深圳领有超1700万常住东谈主口，餐饮商场范畴超千亿元，消耗者对优质食材的需求日益郁勃。深圳市餐饮行业协会会长、深圳市日月永和餐饮有限公司董事长王克昭示意，深圳当作好意思食之都，长期在寻找兼具生态上风与风姿特色的优质食材，“连州菜心清甜脆嫩，齐备契合粤菜烹饪理念，又知足健康饮食追求，为土产货餐饮行业注入了簇新血液。”

连州菜心的当然甜勾起了许多餐饮品牌妥贴东谈主的酷好。

粤味珍品，连州菜心。连州菜心是国度地舆象征产物，孕育于粤北高海拔地区。丰沃泥土、裕如光照与显赫日夜温差，共同孕育出连州菜心“清甜爽口、脆嫩无渣、富含养分”的独有品性，其可溶性糖含量可达凡俗菜心的数倍。

清远市农业农村局副局长李敏怀致辞。

据李敏怀先容，连州菜心是清远要点打造的五大百亿级当代农业产业之一，亦然清远农业“7+N”相貌中的中枢特色产业。

连州菜心是清远菜农的“小康菜”“致富菜”。

频年来，连州菜心产业无间壮大，莳植面积束缚扩大，产业链条束缚延长，品牌影响力束缚擢升。死亡2025年底，清远全市连州菜心莳植面积已达21.75万亩，产量36.47万吨，大阳城app全产业链总产值超27.87亿元。这棵“小康菜”“致富菜”，正成为激动清远农业当代化的刚劲引擎。

清远市农业农村局莳植业处分科副科长许鹏翔作念清远连州菜心品牌推介。

当作衔接餐饮企业与优质食材的桥梁，深圳市餐饮行业协会频年来积极激动“农餐对接”“产销结伴”，为旗下300多家餐饮业会员、超10000多家餐饮门店寻找优质食材，激动特色农产物从田间径直对接餐厅后厨，减少中间顺次，完满农民增收与餐饮业赢得优质安祥货源的双赢。“本次行径中，协会组织近百家会员企业与菜心企业深度对接，让连州菜心确凿走进深圳的餐厅与社区。”王英知示意，接下来协会将全力复古连州菜心在深圳的施行与发展：一是组织会员企业与清远供货企业开展深度对接，激动连州菜心参预更多连锁餐饮品牌、星级酒店和特色餐厅；二是助力连州菜心体验店补助，让更多深圳市民气志、青睐这一粤味珍品；三是荟萃粤菜众人共同研发以连州菜心为中枢的特色菜品，挖掘其饮食文化内涵，让优质食材确凿成为餐饮鼎新的灵感源泉。

布局湾区

线下体验店多城着花

值得耀眼的是，行径本日，日月永和、北海渔村、大东海、豪林居、客家围、客家汇、标意酒家、香蜜轩、天天来客家菜等10家深圳餐饮品牌机构，获颁“连州菜心体验店”牌匾。

10家深圳餐饮业机构获颁“连州菜心体验店”牌匾。

“这批餐饮品牌机构，将成为连州菜心在深圳的线下体验点、消耗点、宣传点。”连州市连州菜心协会会长陈洪辉说，这批“连州菜心体验店”将进一步拓展连州菜心在深圳餐饮消耗商场的知名度和占有率。

“连州菜心在粤菜餐饮中知名度高、点单率高，是北海渔村的冬季必推菜品。”深圳市北海渔村新华店总厨刘秋年示意，成为“连州菜心体验店”后，该品牌将买通原产地货源，为消耗者提供最正统的连州菜心。

王克明也示意，该公司将在旗下系列餐饮品牌无间施行连州菜心掂量菜品，让更多消耗者试吃到连州菜心的“爽、脆、甜”。

深圳市连州连山商会党支部通告梁旭东示意，将进一步向各大餐饮机构施行连州菜心等清远“五大百亿+”优质食材。

深圳市连州连山商会党支部通告梁旭东示意，现在商会还与深圳市餐饮行业协会荟萃缔造了一家餐饮食材供应链企业，特意向原土餐饮企业供应优质食材，“接下来，咱们将通过供应链渠谈，进一步向各大餐饮机构施行连州菜心等清远‘五大百亿+’优质食材。”

深圳市众口味食物集团有限公司董事长李丽示意，借助该公司的团餐配送、出口资质和渠谈等，连州菜心不错完满“无证、无票”式出口，销往东南亚、中东、非洲等140多个国度和地区。

实质上，这已不是连州菜心在湾区布局的首批线下体验店。据连州市农业农村局局长钟世勇先容，自2025年12月以来，清远、连州两级政府部门已激动广州、深圳、中山等湾区城市近40家餐饮品牌机构挂牌成为“连州菜心体验店”，“渐渐造成了一个粉饰湾区主要消耗商场的线下施行和销售网罗。”钟世勇示意，接下来，这一网罗还将进一步延长至东莞、佛山等商场。

现场展示的万般清远特色产物。

此外，据清远市农业农村局掂量妥贴东谈主先容，依托深圳等城市的生存社区施行渠谈，该局还将激动连州菜心企业产物潜入湾区各大社区开展施行，“通过现场品鉴、促销互动等体式，精确触达方针客群，蓄积中枢消用度户，深化连州菜心品牌在末端商场的影响力。”

撰文：郑展能

影相：吴秒衡

源泉：南边农村报大阳城app注册下载

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