本文转自:丰丰爱好意思食

这两天全球又开动挂念着炖猪蹄了。红烧猪蹄思作念得适口，其实无谓太复杂。老纪这几步作念出来的猪蹄，明后红润，软烂咸香，特别下饭。调料也无谓放太多，就八角、桂皮、干辣椒这几样，再用白糖炒个糖色，香味一下就出来了。

猪蹄先用沸水焯一下，去掉血沫和腥味。锅里放少量红烧酱油提色，再加适量食盐和几滴白醋，白醋能让猪蹄更容易炖烂，还能提鲜。加水没过猪蹄，小火慢炖四五相等钟，比及筷子能松驰扎透，就评释也曾软烂入味了。

终末开大火收汁，让每一块猪蹄都裹上亮亮的酱汁。这么作念出来的红烧猪蹄，软糯不腻，满满的胶原卵白，难怪女性一又友都爱吃，确切自然的好意思容好意思食。

给全球共享一谈红烧猪蹄适口的作念法，作念出来神志红亮，猪蹄软烂咸香，学会一招就不错作念的好，一王人来望望是怎样制作的吧！

所需食材：猪蹄，八角，桂皮，干辣椒，花椒，白糖，大葱，生姜，料酒，食盐，白醋，食用油，酱油，

作念法如下：

1 领先来准备点大料，小碗里放入两个八角，大阳城app注册下载一丢丢桂皮，几个干辣椒，一小把花椒，另一小碗里准备30克白糖，这个猪蹄是也曾砍好了。

2 接下来把猪蹄焯一下水，猪蹄给它冷水下锅，下入姜和葱，来点料酒去腥，煮开之后，将上头的浮沫给它撇干净，再给它煮三分钟，然后将它盛出来，控干水分，装入盘中备用。

3 将锅烧热，倒入少量的食用油，把白糖给倒进来，开小火给它慢炒，将白糖炒至溶解，炒出焦糖色，再倒入沸水。

4 接着把猪蹄给倒进来，煮两分钟，煮至上色，半途不错加点红烧酱油，下入花椒、八角、桂皮、干辣椒，调味下入一小勺食盐，几的白醋，白醋能使猪脚快速的软化，更容易炖熟。

5 然后扣上盖子转小火炖50分钟以上，炖好后把内部的香料给挑出来，转大火将它收一下汤汁，这么作念出来猪蹄明后红亮，软烂咸香，超等适口，汤汁浓稠后出锅装盘就不错开吃了。

这么作念的猪蹄满满的胶原卵白，特别是女性一又友吃了还不错好意思颜养容，若是你心爱不错试试这个作念法， 看完著述后有哪些更好的思法，宽饶在指摘区留言＋温文，我们一王人逾越