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最近风暖了，笋也出了。

算作“春日头鲜”的它从不缺追捧者，但要说最让东谈主担心的服法，还得是配上一把雪菜。

两种野味的氨基酸相通，造出了个新的“鲜味炸弹”，如何搭皆香！

今天徐大厨玩了新项目，把它俩和豆腐一谈炖。雪菜的咸香、春笋的鲜甜全煮进汤里了，豆腐把味谈吸得足足的，烫嘴皆舍不得停呀。

至于豆腐如何煮更入味？大厨再教1招，保证味谈弥漫比肉还香！

● 食材准备

/ 食材 / ：1盒豆腐、1包雪菜雷笋

/ 调味 / : 盐、醋

● 制作经由

计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

1

炖煮

1招豆腐更入味！

❶ 锅中加油（油不可多），下入雪菜笋丝炒出香味。

你觉得是剥笋切片再夹杂调味？

大厨径直用现成的！

这款雪菜脆笋选的是应季清新的九头荠，香味相配浓。

笋段也崇拜，掐头去尾后只留最嫩的笋尖，咬下去口口脆爽。

进口咸鲜微酸还带点回甘，大阳城(SuncityGroup)笋脆生生的莫得硬渣，咸淡刚刚好。

因为是用传统倒笃时代当然发酵的，足足等了2个月的时期，是以配料莫得凌乱无章的添加。

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告别泡雪菜、剥笋、切片、调味4件套，买且归撕开袋子就处理！

春鲜是不等东谈主的，今天吃还嫩，未来再吃就老了一分，要囤千万握紧！

倒进粥面，咸鲜味一下把白粥素面救活了。用它蒸鱼、煮个肉片汤年糕汤、炒个肉丝蛏子，不拘食材不限作念法，顺手加一袋立马弹眼落睛~

❷ 豆腐要用手撕：加水和1调羹（15g）盐后，下发轫撕的豆腐。

豆腐手撕后更入味！

❸ 煮开后淋1调羹（15ml）镇江醋即可。